Ingredientes. Huevos, arroz, aceite, jamon, chorizo, tomate.

La tortilla de arroz, en este caso es de lo que se llama tortillas caldosas.

Preparacion: Prepararemos un buen caldico, si tenemos ya un caldo bueno ya tenemos bastante. Si no haremos un buen sofrito, con un poquitin de jamon, un poquitin de chorizo, se pone un poquitin  de tomate o lo que queramos hacer de sofrito, depende lo que nos guste de fuerte. Haces una tortilla, bates los huevos y añades el arroz en crudo, depede de cada uno la cantidad que quiera comer y entonces con  el arroz crudo, lo fries.Que quede doradica porque queda luego mas maja incluso despues de cocer y cuando ya la tengas frita la cortas en cuartos, como ya tendras el caldo hirviendo lo añades y poco a poco que vaya cociendo. Hasta que veas que ya está o si le falta un poquitin y tiene bastante caldo, la puedes dejar reposar  y la sirves con un poquito de caldo

Receta enviada por Pilar Julve el 24 de Diciembre de 2020